Чудо продукт — Амарант

Дорогие друзья, всем привет.

Сегодня хочется поговорить об чудо- продукте – АМАРАНТЕ.

Амарант пришел к нам от древних инков и ацтеков.

Что же нам известно о нем?

1. Оказывается, что в амаранте белка больше, чем в мясе на треть. Поэтому он стимулирует рост мышечной массы и в нем нет глютена!
2. В нем много витаминов (А,С,В) и фолиевой кислоты.
3. Много микроэлементов (калий, магний, кальций, железо и цинк).
4. Улучшает работу печени.
5. Повышает иммунитет.
6. Используется для профилактики рака.

Что же можно приготовить из семян амаранта?

1. Каша.

Берем воду 5 стаканов и 1 стакан семян амаранта. Варим примерно 30 минут, если потребуется, добавляем воду. Затем добавляем 0,5 стакан молока, сливочное масло, сахар ( по вкусу) . Варим 10 минут. Выключаем. Даем настояться под крышкой 10 минут.

2. Смузи из ростков амаранта.

Ростки амаранта очень сильно повышает иммунитет.

Для смузи нужны 1 банан, 0,5 литра воды и ростков амаранта 50 грамм (можно постепенно увеличить до 100 грамм).

3. Халва из амарантовой муки.

Орехи грецкие – 1.5 стакана (можно использовать любые орехи)

Амарантовая мука – 1 стакан

Вода — 0.5 стакана

Растительное или растопленное сливочное масло – 0.5 стакана

Сахар – 1.5 стакана

Ванилин

*Стакан на 200 мл

— Орехи обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке. Измельчить.

— Обжарить амарантовую муку. Смешать ее с орехами.

— В воду добавить сахар, довести до кипения.

— Снять воду с огня, влить растопленное сливочное или растительное масло, добавить ванилин.

— Добавить сироп в орехово-мучную смесь. Перемешать.

Пергамент смазать маслом  выложить массу и убрать в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!